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Crab cake
Crabe des neiges et crème sûre à la tomates fumée
Salade César traditionnelle
Vinaigrette maison
Extra poulet +8.00$
Soupe au pois du Château
Minis Sandwiches aux crevettes de Matane
Mayonnaise au piment d'Espelette, légumes croquants et herbes fraiches
Chaudrée de fruits de mer
Pommes de terre, palourdes, pétoncles, crevettes, poireaux
Chaudrée de fruits de mer
Pommes de terre, palourdes, pétoncles, crevettes, poireaux
Soupe à l'oignon gratinée
Fromage du cellier et croûtons
Fondue de fromage 1608 de la Laitrie de Charlevoix
Ketchup de betteraves rouges et minis épinards
Pétoncles princesse "ROCKFELLER STYLE"
Pesto de minis épinards au vin blanc et Hollandaise gratinée
Salade du Sam
Coeur de romaine, légumes racines en pickles, cubes de tofu grillés puis marinés, noix et vinaigrette au vinaigre de framoise
Plateau de fruits de mer
Dégustation de Saumons Fumés
Coho, Sockeye sauvage d'Atlantique, accompagnés d'une crème sûre aux écorces de citron et de croûtons
Crudités et trempette
Crème de légumes du jour
Tartare de bison à l'asiatique, demi portion
Duxelle de shiitakes et d'huile de sésame grillée, feuille de shiso
Tartare de bison à l'asiatique, pleine portion
Duxelle de shiitakes et huile de sésame grilée, fuille de shiso
Tartare de saumon de l'Atlantique, demi portion
Au piment de chipotle, pulpe d'avocat et chips de légumes
Tartare de saumon de l'Atlantique, pleine portion
Au piment de chipotle, pulpe d'avocat et chips de légumes
"Fish and chips" de flétan de Gaspésie, demi portion
Sauce tartare et quatiers de citron
"Fish and chips" de flétan de Gaspésie, pleine portion
Sauce tartare et quartiers de citron
Tourtière Traditionnelle de porcelet de la ferme Gaspor, demi portion
Ketchup aux fruits
Tourtière Traditionnelle de porcelet de la ferme Gaspor, pleine portion
Ketchup aux fruits
Poisson du jour
Servis avec pommes frites, légumes crus ou légumes de saison
Pièce de boeuf grillé
Servis avec pommes frites, légumes crus ou légumes de saison
Poitrine de volaille rôtie
Servis avec pommes frites, légumes crus ou légumes de saison
Doigts de poulet
Servis avec pommes frites, légumes crus ou légumes de saison
Pâte du jour
Nature ou sauce à la viande, au fromage ou à la tomate
Pizza pepperoni et fromage
La #VLADPoutine du SAM
Pommes de terre frites et fromage frais du jour fumé, effiloché de rôti de platte en boeuf Stroganoff, champignons bouquets en pickles, oeuf poché, bettraves marinées, crème sûre à la vodka et aromates.
Cornet de frites maison
Rondelles d'oignons français
Miel du Château
"Les ailes" de lapin grillées BBQ
Sauce ranch
Panier de chips gaufrettes chaudes au piment Gotchukaru
1/2 Club Sandwich
Sandwich sur pain de blé entier servi avec frites maison ou salade de merclun
Hamburger
servi avec frites et légumes crus, extra fromage
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Majestueux, délicieux, planche à partager à deux, équipe en feu, un jeu pour eux de nous satisfaire, pour aussi peu que 35$, Laurent, Marc-Antoine et Monsieur Dupuis, sont ceux qui réalisent tous nos voeux !
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Bien que le Sam soit situé dans l’un des endroits les plus touristiques de Québec, son menu n’a rien de classique. Admirez la vue donnant sur le fleuve Saint-Laurent tout en profitant de cocktails complexes, totalement axés sur le goût des alcools et celui des ingrédients purs qui les composent. Vous n’aurez plus ensuite qu’à vous concentrer sur votre expérience gastronomique.
Lisez cette liste pratiqueSitué au cœur du Château Frontenac, on retrouve au bistro Le Sam un décor chic et des cocktails majestueux. Le Sam pour Samuel de Champlain, et Bistro Évolutif pour les toutes dernières tendances en mixologie. Allez, on se force un peu: on s’habille tout beau et on déguste le nec plus ultra des cocktails.
Lisez cette liste pratiqueExit le cliché des bars d’hôtel un peu miteux qui ne servent qu’aux aventures extraconjugales! Avec le Sam (rue des Carrières) du Fairmont Le Château Frontenac, on découvre la mixologie dans un décor rénové chicissime et intimiste. On y amène aussi les amis qui ne boivent pas et les femmes enceintes: les mocktails (sans alcool) n’ont rien d’une simple limonade!
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