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Ebi
Crevette
Sake
Saumon
Kunsei Sake
Saumon fumé
Maguro
Thon rouge
Tamago
Omelette
Kanikama
Crabe japonais
Tobiko
OEuf de poisson volant
Unagi
Anguille rôtie
Hotate
Pétoncle
Ika
Calmar en salade
Escolar
Escolier noir
Albacore
Thon blanc
Kani won ton
Salade de crabe et won ton
Syake won ton
Tartare de saumon et won ton
Maguro won ton
Tartare de thon et won ton
Hotate won ton
Tartare de pétoncles et won ton
Saumon Yuzu
Saumon, poivre citronné
Kappa
Concombre et sésame
Avocado
Avocat
Akanasu
Tomates séchées, philadelphia et sésame
Mango
Mangue
Sake
Saumon
Tekka
Thon
Tekka épicé
Tartare de thon
Sake épicé
Tartare de saumon épicé
Kunsei Maki
Saumon fumé et sésame
Avocado kani
Avocat et crabe
Unagi maki
Anguille, sauce tériyaki et sésame
Rainbow
Crabe, avocat, thon rouge et saumon
Ebi
Crevettes nordiques
Tempura
(Crevettes tempura, tobiko, concombre et avocat)
Santé
Saumon, mangue, avocat, concombre
Torrent
Anguille tériyaki, mangue et concombre
Paradis
(Saumon fumé, philadelphia, won ton, et concombre)
Ebi maki
(Crevettes nordiques, avocat, concombre, mayo, won ton, tobiko et sésame)
Mango Bay
(Tartare de saumon, mangue, avocat, sésame, dans une feuille de soya)
San Francisco
(Saumon, crevettes, concombre, sriracha, oignon vert)
Ika maki
(Salade de calmar, avocat et concombre, won ton, crevettes et tériyaki)
Orchidée
(Pétoncle, tobiko, concombre, won ton avocat et sriracha)
911
(Tartare de thon épicé, avocat,concombre, won ton, tobiko et sésame)
Boston
(Crevettes nordiques, crabe japonais, avocat concombre, mayo et tobiko)
Kamikaze
(Tartare de saumon épicé, won ton, concombre, avocat et masago)
Océanic
(Salade de crabe, mayo, concombre, won ton et avocat)
Océanic fraise
(Salade de crabe, avocat, mayo,won ton, fraise et concombre)
Dragon rouge
(Salade de crabe, tartare de saumon, avocat, concombre et won ton)
California
(Crabe japonais, tobiko, tamago, mayo, avocat et concombre)
Pacifique
(Saumon, mayo, avocat, won ton, tobiko, sésame et saumon fumé)
Ebi appletown
(Crevettes nordiques, pomme verte, avocat, concombre et sésame)
Hiroshima
(Crevette tempura, tartare de thon, concombre et avocat)
Lirrésistible
(Crevettes, salade de crabe, wonton pétoncles, tobiko et mayo)
Yin Yan
(Saumon fumé, won ton, mayo, avocat, concombre et échalote)
Tsunagi
Crevettes tempura, anguille, avocat, sésame,et sauce teriyaki
OEil du tigre
Tartare de saumon en tempura, sésame, mayo et sauce tériyaki
4 saumons
Saumon frais, tartare de saumon, saumon saumon fumé,won ton, avocat, tériyaki
Bangkok
Crabe, saumon fumé, thon fumé, sésame
Excentrique
Saumon, poivre citronné, avocat, poire en feuille de soya
Périgord
Foie gras, poire, confit doignon dans une feuille de soya
Enfer
Saumon, oignon, gingembre, concombre et sauce yakitori
Samouraï
Homard, tomates séchés, et tamago
Torikatsu
Poulet épicé, salade, carotte et avocat
Guerrier
Boeuf sauté au sambal oelek et tériyaki
Divinité
Saumon fumé, philadelphia et crabe
OEil du dragon
Tartare de thon en tempura, mayo et sauce tériyaki
Atlantique
Salade de crabe, pousse de pois, avocat et tobiko
Mimosa
Tartare de saumon, mangue et won ton
Tigre blanc
Crevette, escolar, mayo, pomme, avocat, et sésame
Philadelphie
Saumon fumé, philadelphia, avocat
Crevettes
Crevettes nordiques, laitue romaine et carotte
Crabe
Salade de crabe, mayo, laitue romaine et carotte
Végé
Légumes du moment
Thon
Thon, tobiko, sriracha, échalote, teriyaki
Saumon
Saumon, saumon fumé, mangue, won ton, échalotte, mayo, sauce piment
Boeuf
Boeuf,oignon rouge, moutarde de maux, poivre, poire et yeos
Pétoncle
Pétoncles, jus de lime, avocat, pomme verte et échalote
Végé
10 makis végétarien du chef
Assiette Yin 1 pers.
10 makis + 2 nigiris
Assiette Yan 2 pers.
15 makis + 6 nigiris
Empress 4 pers.
4 témakis + 20 makis + 24 hosomakis
Kyoto
15 makis
Sapporo
5 makis + 7 nigiris
Sakai
30 makis
Ara kiri Création du Chef audacieuses
Tom Yum poulet
poulet, riz, échalotes, ananas
Tom Yum Mer
kanikama, riz, échalotes, crevette et ananas
Potage YinYan
au gré de linspiration du chef
Gyoza aux crevettes vapeur (2pcs)
Gyoza aux crevettes vapeur (6pcs)
Ebi tempura
4 crevette ( 2pour table dhôte)
Ebiyasaï tempura
crevettes et légumes
Yasaï tempura
légumes
Rouleaux impériaux (2 pcs)
Rouleaux impériaux (2 pcs)
Rouleaux impériaux (6pcs)
Coupe de Calmar frit
Saï
nigiri frit
Salade de crevettes et avocat
Rouleaux de printemps
Combinaison de salade de calmar et wakame
algues
Tataki de boeuf
4 onze
Croustilles YinYan
LE THAÏLANDAIS
(Servi avec nid de nouilles frites et légumes) Le tout allongé dune succulente sauce pimentée à loignon et ananas
LE MALAISIEN
(Nouilles aux oeufs et légumes) Trèsépicé Le tout sauté et rehaussé de sambaloelek, soya, curry et cumin
LE CURRY
(Servi avec riz jasmin et légumes) Agrémenté dune sauce crème au curry de madras, oignon et sauce poisson
LE GINGEMBRE
(Servi avec riz jasmin et légumes) Liaison de gingembre sauté, sauce poisson, bouillon de poulet et ail
TERIYAKI
(Servi avec vermicelle et légumes) Plat sauté avec légumes, amandes et sauce tériyaki
LE CURRY VERT
(Sauté au wok avec vermicelle) Sauté à base de curry vert, lait de coco et crème
LIME ET CITRONNELLE
(Servi avec riz jasmin et légumes) Sauce à base de crème, lime et citronnelle
GÉNÉRAL TAO
(Servi avec riz jasmin et légumes) Sauce légèrement relevé composé de sésame, hoisin et gingembre
SPÉCIALITÉS
Steak de thon (beurre de cacao, huile de truffe)
SPÉCIALITÉS
Tataki de Boeuf (filet mignon)
SPÉCIALITÉS
Crevettes croustillantes et oranges Sauce à base de crème, lime et citronnelle
POUR LES PETITS
Soupe ou un rouleau ,Poulet tériyaki ou tao,Sushi enfant,Vermicelle ou riz,Jus ou verre de lait,Dessert
POUR LES PETITS
Soupe ou un rouleau ,Poulet tériyaki ou tao,Sushi enfant,Vermicelle ou riz,Jus ou verre de lait,Dessert
PETITE TABLE
Soupe du moment ou une entrée
PETITE TABLE
Le plat principal
PETITE TABLE
Le thé ou café
GRANDE TABLE
Soupe du moment
GRANDE TABLE
Une entrée
GRANDE TABLE
Le plat principal
GRANDE TABLE
Le dessert, le thé ou café
SOUPER POUR DEUX
Deux soupes du moment
SOUPER POUR DEUX
Deux entrées
SOUPER POUR DEUX
Deux plats principaux
SOUPER POUR DEUX
Le dessert, le thé ou café
LA TOTALE
Comprend le souper pour deux personnes incluant une bouteille de vin de notre importation privée.
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